الرئيسية
اعرف الفرق بين الجمبرى البلدى والمستورد..
يقع الكثيرون في حيرة كبيرة عندما يقفون أمام أنواع الجمبري الراغبين في شرائها ولا يستطيعون التأكد هل هو جمبري بلدي تم اصطياده داخل سواحل البلاد أم جمبري مستورد من الخارج لا يعرفون مصدره.
وداخل سوق السوق بمحافظة السويس التي تشتهر بأنها يوجد بها أفضل أنواع الجمبري واشهرها " الجمبري السويسي " يقدم تجار السمك نصائح للراغبين في شراء الجمبري حتي لا يتم خدعهم.
وقال خالد السيد، تاجر اسماك بالسويس، ان الجمبري البلدي يختلف تماما عن الجمبري المستور من حيث الشكل والقيمة الغذائية، لأنه ببساطة يخرج الجمبري البلدي من البحر الي من يقوم بالشراء في وقت قصير ولا يحتمل البقاء طويلا، اما الجمبري المستور فمن رأيى قيمته الغذائية تختفي لأنه يظل مثلج لفترات طويلة.
وأكد خالد، ان الجمبري البلدي لونه اصفر واضح وأحجامه مختلفة ويوجد منه الكبير والوسط والصغير، وأيضا من أنواع الجمبري البلدي المخطط القزاز، اما الجمبري المستورد حجمه واحد دائما لأنه جمبري مزارع، ولونه لا يكون اصفر بل معظم الجمبري المستورد لونه اخضر فاتح.
ويري محمود حمدي، مالك مطعم اسماك، ان أسهل طريقة لطهي الجمبري هي شواء الجمبري عن طريق وضع خلطة مكونه من الخضروات والبهارات و وضعه في الفرن.
جمبري بلدي
جمبري سويسي
3-شواء الجمبري
الإثنين مايو 27, 2024 10:25 pm من طرف