الرئيسية
اسكالوب كوردون بلو
المقادير :
-8 قطع من اللحم البوفتيك (بتلو)-علبة عش الغراب
-4 قطع من اللحم المدخن للحشو
-بصلة مبشورة للتتبيل
-قطعة سليمة من الجبن الموتزاريلا
-ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطكيب
-ملعقتين كبيرتين من البقسماط
-ملح و فلفل و بهار , -زيت للقلي
-ملعقتين كبيرتين من الدقيق
-بيضة مخفوقة
الطريقة:
1-يوضع اللحم في وعاء و يضاف اليه الملح و الفلفل و البهار و جوزة الطيب.2-تفرد 4 قطع من اللحم بعد ان تدق بالمطرقة و يوضع فوقها قطع من اللحم المدخن و شريحة من الجبن الموتزايلا و عش الغراب ثم تغطي بقطعة اخري من اللحم.
3-يدق اللحم علي الاطراف حتي تتماسك و يمكن غلق الاطراف بخلة.
4-يغطي اللحم بالدقيق ثم يغطس في البيض المخفوق مع الملح و الفلفل و البهار.
5-تحمر بعد ذلك كل قطعة في زيت غزير علي نار هادئة حتي ينضج اللحم.
الإثنين مايو 27, 2024 10:25 pm من طرف