الرئيسية
المقادير:
بطة وزن ٢ كيلو
الصوص:
4 ملعقة كبيرة مستردة ديجون
4 ملعقة كبيرة صوص صويا
4 ملعقة كبيرة عسل
4 فصوص ثوم مفريين
4 ملعقة كبيرة خل عنب أبيض
1 كوب عصير عنب أبيض
1/3 كوب زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة نشا
خطوات التحضير:
- تنظف البطة و تغسل جيدا.
- تضاف كل مقادير الصوص.
- تطهى فوق نار عالية لمدة دقيقتين،مع التقليب بين الحين والآخر.
- نبقي على الصوص دافىء طوال مدة طهي البطة لتغطيتها به.
- ضعى البطة في صينية فرن و تدهن بالصوص بواسطة فرشاة.
- تطهى في فرن هادئ (١٣٠ درجة مئوية) لمدة ٣ ساعات مع دهنها بالصوص بين الحين والآخر عدة مرات، حرارة الفرن الهادئة تمنع الجلد من الاحتراق.
ارفعى من حرارة الفرن إلى ١٧٠-١٨٠ درجة مئوية ونستمر في الطهي لمدة ٣٠ أو ٤٥ دقيقة حتى يحمر الجلد وتنضج البطة تماما.
عند اقتراب البطة من النضج، نضع الكورن فلاور في القليل من الماء، نزيد من الحرارة تحت الصوص ونضيف إليها خليط الكورن فلاور حتي يتقل الصوص.
تقدم البطة مع الصوص.
الإثنين مايو 27, 2024 10:25 pm من طرف