الدجاج بخليط البصل و الفلفل لسفرة غنية وشهية

المقادير

• فلفل أصفر حلو كبيرة الحجم , حبة
  
• فلفل أحمر حلو كبيرة الحجم , حبة
  
• فلفل أخضر حلو كبيرة الحجم , حبة
  
• بصل متوسطة الحجم ,2 حبة
  
• ملح ,1.50 ملعقة صغيرة
  
• فلفل أسود ,0.50 ملعقة صغيرة
  
• مريمية جافة ,0.50 ملعقة صغيرة
  
• ريحان (حبق) جاف ,0.25 ملعقة صغيرة
  
• مردقوش جاف ,0.50 ملعقة صغيرة
  
• ثوم مفروم ناعماً , ملعقة صغيرة
  
• بارمزيان مبشور ,0.25 كوب
  
• صدور دجاج مَخلية من الجلد والعظام ,4 صدر
  
• زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة
  
• كيس فرن حراري كبير الحجم , كيس
  

طريقة التحضير
- يقشر البصل وتقطع البصلة الأولى إلى شرائح رفيعة، ثم تقطع الثانية إلى 6 أجزاء وتوضع في وعاء الكّبة.

- تُغسل حباتوتُجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى نصفين ويزال منها العنق والبذور، ويقطع نصف كل حبة إلى شرائح رفيعة، ويقطع النصف الثاني إلى مكعبات وتضاف إلى البصل.في وعاء الكبة.
 
- يضاف الثوم المفروم والتوابل والملح والفلفل الأسود والجبن وزيت الزيتون إلى وعاء الكّبة، وتُخفق المكونات جيداً حتى تُفرم ناعماً وتُمزج ببعضها جيداً.
 
- تُغسل بالماء وتُجفف جيداً بورق المطبخ، ثم توضع في الكيس الحراري، ويُسكب عليه خليط التتبيل وتُفرك جيداً بالخليط.

- تضاف شرائح البصل والفلفل إلى كيس الدجاج، ويُحكم إغلاق الكيس ويوضع في صينية فرن كبيرة الحجم، ثم يقطع جزء صغير من إحدى أطراف الكيس ليخرج منه البخار أثناء الطهي.

- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة.

- يترك خليط الدجاج فى الفرن من 40 إلى 50 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج جيداً.

- يُخرج كيس الدجاج من الفرن، ويترك لمدة 5 دقائق، ثم يُشق الكيس بحرص بواسطة حرف سكين رفيع.

- تُرص صدور الدجاج في صحن التقديم، وينثر عليه خليط، ثم يقدم مع الأرز والسلطات.